Provoleta (argentine)

Name: provoleta (argentine)
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4-6
Ingredients: Tranche de fromage provolone de 2,5 cm d'épaisseur; origan frais haché, au goût; 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Cette recette est issue de la semaine 12 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre, et l'Argentine est ma 12ème escale .Provoleta est un apéritif à base de fromage provolone grillé; cette version vient de Rebecca Caro à "De l'Argentine avec amour"

Ingrédients

0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Préparation

Faire chauffer une poêle en fonte à feu très vif (j'ai utilisé un antiadhésif et tout a bien fonctionné) et y mettre le fromage.
Saupoudrer avec la moitié de l'origan et des flocons de piment rouge et cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que vous puissiez voir un peu de brun sur les bords inférieurs.
Retournez soigneusement le fromage en vous assurant d'obtenir tous les morceaux bruns et croustillants. Saupoudrez du reste de l'origan et du poivron rouge et continuez à griller jusqu'à ce que vous voyiez à nouveau ces bords bruns.
Retirer de la poêle et servir immédiatement avec un pain croustillant.

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