Psari a la spetsiota (poisson fait à la manière des spetses)

Name: psari a la spetsiota (poisson fait à la manière des spetses)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5
Ingredients: 900 grammes de flétan ou 900 grammes de filets de vivaneau rouge; 1 petit citron, jus de; 3/4 cuillère à soupe de pâte de tomate; 3/4 cuillère à soupe de pâte de tomate; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du persil frais, émincé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure; 130 litres d'huile d'olive

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350F.
Placer le poisson dans un plat en verre suffisamment grand pour le contenir en une couche et saupoudrer le poisson avec le jus de citron et assaisonner au goût.
Épluchez une tomate et râpez-la à travers les grands trous d'une râpe dans un bol pour recueillir la pulpe et le jus. Ajouter la pâte de tomates (diluée dans un peu d'eau), l'ail, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Verser le mélange de tomates sur le poisson.
Tranchez l'autre tomate en tranches épaisses (si vous utilisez de la tomate en conserve, vous pouvez renoncer à cette partie), placez les tranches sur le poisson et garnissez-les de chapelure.
Cuire au four environ 40 minutes.