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Pudding de maïs du sud-ouest
Adapté de Southern Living pour être en meilleure santé.Vous pouvez le cuire au four si vous le souhaitez, de 40 à 50 minutes à 350. Côté génial avec de la viande grillée, en particulier du poulet BBQ ou du porc.Je suis en train de réviser ceci pour la taille de casserole nécessaire.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant un substitut d'œuf
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant un demi-demi sans gras
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant des grains de maïs frais (environ 12 épis)
- 1 (128 grammes) conserves de piments verts en dés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant 2% de fromage cheddar (râpé)
Préparation
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Combinez les 5 premiers ingrédients.
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Fouetter ensemble les œufs, la crème à fouetter et le beurre dans un grand bol. Ajouter progressivement le mélange de sucre en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse; incorporer le maïs, les piments verts et le fromage. Verser le mélange dans un plat à gratin 9x13 légèrement graissé.
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Faire chauffer au micro-ondes à haute température environ 10 à 15 minutes. Agiter toutes les deux minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris.
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Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant du maïs en grains entiers congelé ou du maïs shoepeg en conserve, égoutté, peut être remplacé.
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Remarque: Si vous préparez 0,5% de la recette, utilisez un plat 8 x 8.
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