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TrudyNH
Pulla finlandais
Un pain unique avec une saveur douce qui fait un cadeau de vacances merveilleux! Il faut environ 4 heures pour faire, alors laissez-vous beaucoup de temps.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirez-le du feu.Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.
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Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Incorporer le lait tiède, le sucre, le sel, la cardamome, 4 œufs et suffisamment de farine pour former une pâte (environ 1/2 litre)./4 litre de farine et bien battre; la pâte doit être lisse et brillante en apparence.Ajoutez le beurre fondu ou la margarine et remuez bien.Battez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit brillante.Ajoutez le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
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Retourner le bol sur une surface farinée, couvrir avec un bol à mélanger inversé et laisser reposer pendant 15 minutes.Passer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et satinée.Placez dans un bol à mélanger légèrement graissé et tournez la pâte pour graisser le dessus.Couvrez avec un torchon propre.Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.Punch, et laisser lever à nouveau jusqu'à presque doublé.
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Retourner à nouveau sur une surface farinée et diviser en 3 parties. Diviser chaque tiers en 3 à nouveau. Rouler chaque morceau en une bande de 30 à 41 centimètres.Braver 3 bandes en un pain.Vous devriez obtenir 3 grands pains tressés.Soulevez le tresses sur des plaques à pâtisserie graissées.Laissez lever pendant 20 minutes.
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Badigeonner chaque pain de la solution de lavage aux œufs et saupoudrer de sucre.
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Cuire au four à 200 degrés (205 ° C) pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez de temps en temps car le fond brûle facilement.
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