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EPHESIS
Purée de pomme de terre mexicaine
Faites et partagez cette recette de purée de pommes de terre mexicaine à partir de.
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Ingrédients
- 1 tête d'ail
- 1 -2 cuillère à café d'huile d'olive
- 6 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
- Sel et poivre au goût
- 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1 petit piment rouge émincé
- 1 cuillère à café de purée de tomates
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de coriandre ou 1 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de Cayenne
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait, réchauffé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar, râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F).
-
Coupez le dessus du bulbe d’ail et placez-le sur un carré de papier d'aluminium de 8 po. Arrosez-le d'huile d'olive et ramassez-le autour de l'ail comme un colis.Cuire au four pendant 45 minutes et retirer être fait tôt dans la journée - laissez l’ail reposer dans du papier jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser).
-
Placez les pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau froide et du sel.Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
-
Entre-temps, mélanger le beurre, le piment rouge, la purée de tomates, l'origan, la coriandre, la poudre de chili, le paprika et le poivre de cayenne.
-
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Écrasez un peu les pommes de terre.
-
Retirez l'ail de l'aluminium et faites couler toute la pulpe d'ail dans les pommes de terre, puis ajoutez le mélange de beurre et d'épices.Moulez pour combiner.
-
Ajouter le lait et le fromage et écraser pour que le fromage soit fondu. Assaisonner au besoin.
-
Sers immédiatement.
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