Purée de pommes de terre à l'ail à l'ancienne

Name: purée de pommes de terre à l'ail à l'ancienne
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Ingredients: 25 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm; 6 gousses d'ail (ou équivalent); 8 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème à fouetter ou Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème épaisse; 85 grammes de fromage à la crème; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette hachée; 1 1/2 cuillères à soupe de sel; 1/2 cuillère à café de poivre blanc

C’est vraiment la meilleure recette de purée de pommes de terre à l’ail de tous les temps. C’est l’inspiration d’un restaurant extraordinaire de Breckenridge, CO et d’une recette de Master Cook.

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'un grand pot, couvrir les cubes de pomme de terre et l'ail avec de l'eau.
Porter à ébullition à feu moyen, réduire à feu doux, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté et facilement transpercé par un couteau tranchant (environ 30 min).
Presser les pommes de terre et l'ail dans un ricer.
Incorporer le reste des ingrédients à l'aide d'un fouet.
Servir immédiatement ou conserver dans un plat allant au four.
Cela peut être préparé jusqu'à une semaine à l'avance et gelé.
Si décongelé, réchauffez les pommes de terre à 350 ° F pendant 30 minutes.
Si congelé, réchauffez à 350 ° F pendant 75 minutes.
(Instructions facultatives - Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Faire cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres comme ci-dessus.Placez les pommes de terre dans le ricer et combinez-les avec tous les autres ingrédients, y compris l'ail, dans un bocal du supermarché).