Purée de pommes de terre au fromage deux fois cuite au four

Name: purée de pommes de terre au fromage deux fois cuite au four
Cook time: 35 min
Total time: 37 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 grosses pommes de terre; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1 cuillère à café de poivre blanc; 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé; 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé; 1 cuillère à café de persil fraîchement coupé; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de persil fraîchement coupé

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Ingrédients

Préparation

Déposer les pommes de terre dans une petite casserole et cuire au four pendant 20 minutes.
Faire chauffer les pommes de terre au micro-ondes environ 10 minutes.
Entre-temps, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen.
Ajouter le lait, la noix de muscade et le poivre en remuant continuellement.
Porter à ébullition douce.
Réduire le feu et ajouter le Parmesan, le cheddar et le persil.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Retirer les pommes de terre cuites du micro-ondes et les placer dans un grand bol à mélanger.
Casser les pommes de terre à la fourchette.
Ajouter le mélange de lait et l'amidon de maïs, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Spoon potatoes into a small casserole dish and bake for 20 minutes.
Assiette et saupoudrer de persil frais.