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Elizabeth Savino
Purée de pommes de terre tourbillonnée de pesto
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Ingrédients
- 1,3 kg de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait
- 6 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de sauce pesto ( pesto ou de votre magasin préféré acheté)
- Basilic, garniture
- Pignons de pin, garniture
Préparation
-
Couvrir et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Égoutter les pommes de terre.
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Écraser les pommes de terre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.
-
Ajoutez le beurre et le lait, le sel et le poivre en les mélangeant.
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Incorporer le pesto très légèrement, pour ne pas arroser les pommes de terre.
-
Garnir de pignons de pin et de basilic.
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