Puttanesca à un pot

Name: Puttanesca à un pot
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 8 gousses d'ail, hachées finement; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0,25 à 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés; 2/3 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de sel kasher, plus encore au besoin; 400 grammes de spaghettis secs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives dénoyautées grossièrement hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des feuilles de persil frais hachées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des câpres égouttées, hachées grossièrement

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou dans un faitout. À feu moyen-vif, jusqu'à obtenir un effet chatoyant.Ajoutez l'ail, l'anchois et les flocons de poivron et faites cuire en remuant constamment 0,5 cuillère à café de sel. Porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux, ajouter les spaghettis et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce épaississe et y adhère, environ 12 minutes. Ajouter les olives, le persil et les câpres et mélanger. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel au besoin.