Quésadillas au poulet et aux arachides

Name: quésadillas au poulet et aux arachides
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du poulet cuit déchiqueté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage râpé emballé (mélange de fromages Tex Mex ou mexicain); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cacahuètes, hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé, décongelé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge rôti, épongé et hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée; 1 citron vert; 2 cuillères à café de sauce chili (en sauce adobo, émincé); 4 à 6 grosses tortillas, votre saveur préférée; crème sure, guacamole et salsa

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du poulet cuit déchiqueté
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du fromage râpé emballé (mélange de fromages Tex Mex ou mexicain)
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cacahuètes, hachées grossièrement
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé, décongelé
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge rôti, épongé et hachée

Préparation

Mettre le poulet, le fromage, les arachides, le maïs, le poivron rouge et la coriandre dans un grand bol.Couper le citron vert en deux et presser le jus d'une moitié sur le dessus.Ajoutez la moitié de la sauce adobo et mélangez. peu plus adobo.
Badigeonnez légèrement une grande poêle à frire, de préférence antiadhésive, à l'huile. Placez à feu moyen. Selon la taille de vos tortillas, le remplissage sera suffisant pour 4 ou 6. Ajoutez 1 tortilla à casserole.Faites-en un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant (250 ml) de garniture sur la moitié de la tortilla.Faire plier l'autre moitié sur la garniture en appuyant dessus.Cuire au four jusqu'à ce que le dessous de la tortilla soit doré, environ 2 minutes.Attention, retourner et cuire l'autre côté 1 à 2 minutes.Chauffer au four.Répéter avec le reste des tortillas et la garniture.
Trancher chacun en 4 quartiers. Servir avec de la crème sure, du guacamole et de la salsa.