Quiche au crabe, aux champignons et aux asperges

Préchauffer le four à 350. Cuire la croûte de la tarte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 à 10 minutes.Retirer du four et réserver.

Amener à ébullition une casserole moyenne. Plonger les asperges dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, les retirer et les mettre immédiatement dans de l'eau glacée, les égoutter.

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail, les échalotes et les champignons, cuire 3 minutes. Laisser refroidir.

Dans un bol moyen, mélanger la moitié et la moitié, les œufs, la sauce piquante, la noix de muscade et l'aneth.

Déposer la croûte à tarte sur une plaque à pâtisserie. Disposer la moitié du fromage dans la croûte à tarte.Ajouter les asperges, le mélange de champignons, le reste du fromage et la chair de crabe à la croûte à tarte.

Verser le mélange d'œufs dans la croûte à tarte.Avec une petite cuillère, bien mélanger le mélange dans la croûte à tarte pour répartir les ingrédients.

Cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit cuite et que le dessus soit doré, environ 45 minutes.Retirer du four et laisser refroidir au moins 15 minutes avant de couper.

Servir avec une soupe et des fruits frais, si désiré.