Quiche aux légumes d'automne

Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, l'eau, le sel et les œufs.Faites cuire une pâte lisse.Enveloppez d'un film alimentaire et congelez-le pendant 10 minutes.

Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter les légumes pendant 7 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Pour la sauce, mélanger la crème, 3 oeufs, le paprika, le poivre et le fromage.

Tapisser ensuite la base d’un plat à ressort (26 cm de diamètre) avec du papier parchemin. Rouler 0,66 mm de la pâte en un cercle de 26 cm de diamètre et la placer dans le plat.Assurez-vous de retirer les côtés cuire la pâte pour la base.Pick avec une fourchette et cuire au four à 200 ° C/400 ° F pendant 12 minutes.

Sortez et laissez refroidir pendant une minute. Graissez les côtés de la casserole et placez-les à nouveau au fond.

Formez le reste de la pâte en une longue corde et utilisez-la comme côtés de votre quiche. Cela fonctionne mieux si vous les placez sur le fond et utilisez vos doigts pour les relier à la base et à la cuillère pour former un côté élevé.

Remplissez les légumes et versez la sauce dessus.

Cuire encore 25-30 minutes sur la grille inférieure de votre four.