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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Quinoa à la mexicaine
 
 
4 PortionsPTM20 min

Quinoa à la mexicaine


J'ai jeté cela ensemble la nuit dernière pour le déjeuner. Semblable au riz mexicain, fabriqué uniquement à partir de la puissance nutritionnelle, le quinoa! Cela a commencé comme une tentative d'utiliser certaines restes de soupe de tomates maison que j'avais dans le réfrigérateur.Cette recette est ouverte à de nombreuses interprétations et ajouts.Je vous encourage à expérimenter.Une boîte de haricots noirs ou de pois chiches égouttés et rincés serait bien , ou de la coriandre fraîche hachée ou des tomates aussi.En outre, une boîte de 397 grammes de tomates en dés peut être utilisée à la place de la sauce tomate et de l'eau.A noter: l'assaisonnement du sud-ouest que j'utilise est du chef Pampered, mais vous pouvez facilement le remplacer par l'assaisonnement cajun. , ou un mélange de poudre d’ail, de poudre d’oignon, d’origan et de paprika

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Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire sauter l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  2. Agiter dans environ 1 c. À thé d'assaisonnement Southwest et remuer pour bien enrober.
  3. Ajouter les poivrons verts coupés en dés et remuer pour bien enrober, faire sauter environ une minute.
  4. Mélanger dans le quinoa rincé pour faire griller avec les légumes hachés.
  5. Ajouter la sauce tomate et l'eau et porter à ébullition.
  6. Ajoutez du poivre et du sel au goût.
  7. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le soit absorbé.
  8. Incorporer les piments verts, la poudre de chili et le cumin.
  9. Cuire encore 2-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.



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