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TAYRIVES
Quinoa végétal pilaf
Faites et partagez cette recette de quinoa végétal avec légumes.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du quinoa, non cuit
- Bouillon de poulet en conserve de 2/5 litres, non dilué
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 poireaux moyens, finement hachés (utiliser la portion blanche seulement)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant une carotte, hachée finement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée finement
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe de parmesan, fraîchement râpé
- 1/4 cuillère à café de sel (au goût)
- 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu (au goût)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché
Préparation
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Rincer le quinoa à l'eau froide en suivant les instructions portées sur l'emballage. drainer.
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Dans une casserole moyenne, combiner le quinoa et le bouillon; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et le liquide absorbé.
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Dans un poêlon moyen, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter les poireaux, les poivrons, les carottes et le céleri.Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.Ajouter dans l'ail; cuire 1 minute.
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Mélanger le mélange de légumes et le quinoa. Incorporer le fromage, le sel et le poivre. Saupoudrer de persil.
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