Ragoût d'agneau hongrois

Name: ragoût d'agneau hongrois
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 2 medium onions, thinly sliced; Ragoût d'agneau de 900 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; 2 cuillères à soupe de paprika hongrois; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 gousse d'ail, émincée; 1 poivron rouge moyen, tranché, divisé; 1 poivron rouge moyen, tranché, divisé; 1/4 litre d'eau; 7,66 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en centimètres; 1 grosse tomate tranchée

Ingrédients

Préparation

Dans un faitout, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les essuie-tout en réservant les jus de cuisson. Cuire les oignons dans le jus jusqu'à tendreté. Retirer les oignons. Faire brunir la viande de tous les côtés à feu moyen-vif.
Remettre le bacon et les oignons dans la casserole avec le paprika, le sel, le cumin, l'ail et la moitié des poivrons.Ajouter l'eau. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure.Ajouter de l'eau supplémentaire, si nécessaire
Incorporer les pommes de terre et le reste des poivrons.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter pendant 20 minutes.Ajouter les tomates; laisser mijoter 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.