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Travis
Ragoût de boeuf au curry servi sur du riz cuit à la vapeur
Je me sentais nostalgique l’autre jour et je me souvenais d’un plat au curry que ma mère japonaise préparait de temps en temps. Ma mère est décédée en 2002, et je n’ai jamais eu la recette de sa part. un plat qui est proche de celui qu'elle ferait.Ce plat est semblable à un ragoût de bœuf épais, mais a une merveilleuse saveur de curry.Le plat de ma mère avait un curry vert. J'ai utilisé un curry que j'avais acheté dans mon supermarché local. Je veux essayer à nouveau avec un curry du magasin oriental.Vous pouvez utiliser plus ou moins de curry selon vos goûts.Il est cuit lentement pour rendre la viande agréable et soumissionner.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 trait de poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du bouillon de boeuf
- 1 large onion, quartered and thickly sliced
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du bouillon de boeuf
Préparation
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Mélangez la farine, le sel et le poivre et le poivre.
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Dans une grande casserole ou un chaudron, dorer les cubes de boeuf et les oignons dans le beurre.
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Ajouter le bouillon de bœuf, le curry et les feuilles de laurier. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
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Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le vinaigre. Laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que tout soit tendre et que la sauce ait épaissi pour donner une consistance épaisse au ragoût.
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Mélanger la sauce de soja au goût. Servir sur du riz cuit à la vapeur.
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