Ragoût de boeuf aux tomates séchées

Name: ragoût de boeuf aux tomates séchées
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates séchées au soleil; Ragoût de boeuf 600 grammes; 4 pommes de terre rouges moyennes (environ 600 grammes); 1 medium onion, diced; 3 gousses d'ail, coupées en dés; 227 grammes de carottes; 60 litres d'eau froide; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de persil; 1/2 cuillère à café d'origan; 1/2 cuillère à café de basilic; 4 feuilles de laurier; 60 litres d'eau froide; 2 cuillères à soupe de farine tout usage

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des tomates séchées au soleil
Ragoût de boeuf 600 grammes
4 pommes de terre rouges moyennes (environ 600 grammes)
1 medium onion, diced
3 gousses d'ail, coupées en dés
227 grammes de carottes
60 litres d'eau froide

1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de persil
1/2 cuillère à café d'origan
1/2 cuillère à café de basilic
4 feuilles de laurier
60 litres d'eau froide
2 cuillères à soupe de farine tout usage

Préparation

Égouttez et rincez les tomates, puis hachez-les grossièrement.
Mélanger les tomates et le reste des ingrédients sauf les 60 litres d’eau et la farine.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 5 heures ou à feu doux pendant 9 heures ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
mélanger 60 litres d'eau et la farine; incorporer au ragoût.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 10-15 minutes. Retirer les feuilles de laurier et servir.