Ragoût de boeuf corbeau

Chauffer le shortening dans une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer la viande de ragoût de bœuf.Cuire et brasser jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément bruni et non plus rose.Égoutter et jeter l'excès de graisse.Transférer le bœuf dans un grand chaudron et Ajouter le bouillon de bœuf, l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf commence à être tendre, environ 1 heure.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer les carottes; cuire et remuer jusqu'à ce que les carottes commencent à fondre.Incorporer les pommes de terre et le céleri.Continuer de cuire et remuer jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.Transférer les légumes dans la grande marmite.Tailler jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre, environ 1 heure de plus.