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KRKing911
Ragoût de bœuf en solo
Ceci a été écrit pour le cuisinier solo, mais il illustre un concept de cuisine plutôt qu'une recette détaillée, et la portion pourrait être suffisante pour deux personnes si une salade accompagnait le repas. La cuisine étant un sport créatif, le cuisinier devrait pouvoir modifier la quantité d'épices, ou peut-être substituer des carottes aux poivrons.Une grande poêle en fonte avec un couvercle bien ajusté semble me convenir le mieux.Une variante intéressante ajouter les champignons en tranches et 0,5 cuillère à café de muscade moulue au début de la cuisson, puis incorporer plusieurs cuillères à soupe de crème sure juste avant de servir.
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Ingrédients
- 85 113 grammes de boeuf maigre, tranché très fin
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing white onions or A bowl with a capacity of 1/4 liter containing yellow onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du poivron vert
- 1 pomme de terre moyenne, à la peau intacte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Préparation
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Coupez l'oignon, le poivron vert et la pomme de terre en morceaux de 1,25 centimètre.
-
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez le beurre, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit presque transparent.
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Ajouter le boeuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Ajouter le poivron, la pomme de terre, les épices et la farine.
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Mélangez puis ajoutez le liquide.
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Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
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Ajustez la saveur au besoin.
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Servir avec une salade verte et du pain pour éponger la sauce.
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