Ragoût de boeuf et de porter

C’est l’un des meilleurs ragoûts que j’ai jamais eu.Il a une base sombre et profonde, un peu épaisse.J’utilise aussi la Bass Pale Ale avec d'excellents résultats.Vraiment l'un de mes favoris.L'apparition du chef Michael Lamonaco au Today Show avec révisions.Servez avec un bon pain croustillant.

Mettez l'huile dans un grand chaudron à fond épais et faites chauffer à feu moyen-élevé. Le bœuf de saison. La viande brune bien de tous les côtés.Ne pas trop de monde; vous devrez peut-être le faire en deux fois. Cuire environ 8 minutes. Transférer dans un bol et mettre de côté.
Ajouter l'oignon, le céleri et le beurre dans la cocotte et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
Saupoudrer les oignons de farine. Bien mélanger. Cuire en remuant constamment pendant environ deux minutes.
Mélanger le bouillon et la pâte et remuer pour dissoudre la pâte.Ajoutez au pot avec la bière.Bassez bien en raclant les morceaux bruns du fond de la casserole.Ajoutez les légumes et le bœuf.La tondeuse est couverte pendant environ deux heures.Saisonnez au besoin

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