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LEMASTERS16
Ragoût de légumes au boeuf
J'ai trouvé cette recette dans notre journal local il y a un certain nombre d'années. Elle est si satisfaisante par un froid hiver ou une journée d'automne. — Mary Rea, Orangeville, Ontario
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 400 grammes (maigre à 90%)
- 1 medium onion, chopped
- 2 boîtes (411 grammes chacune) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes en cubes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du rutabaga pelé en cubes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des panais épluchés en cubes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes
Préparation
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Dans un faitout ou une grande marmite, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter.Ajouter le bouillon, les légumes, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse. incorporer dans le ragoût. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
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