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Peter Lovering
Ragoût de poisson au curry
C’est une recette que j’ai inventée comme gâterie au collège. C'est un dîner savoureux, rapide et peu coûteux. Servir avec du riz au jasmin, du brocoli cuit à la vapeur ou une salade et de la baguette.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer l'oignon, les oignons verts, le piment rouge et les piments. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer la poudre de cari et poursuivre la cuisson en remuant de 2 à 5 minutes.
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Incorporer la crème au mélange d'oignons et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Mélanger dans la morue et cuire de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle se défasse facilement à la fourchette. Assaisonner avec la poudre d'ail, le sel et le poivre.
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Nutrition
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