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AngieHenegar
Ragoût de tomates au four mac n cheese
Les enfants et les adultes trouveront cette recette de mac-n-fromage délicieuse et un peu différente.Les tomates confèrent à la sauce une légère couleur rosâtre et une saveur difficile à égaler.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Préparer un plat allant au four.
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Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, mais bien fermes, 8 minutes; égoutter, remettre les macaronis dans la casserole et incorporer les tomates dans le macaroni.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le macaroni absorbe un peu des tomates, environ 4 minutes.Enlever du feu.
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Incorporer la farine au beurre fondu et cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne, 1 à 2 minutes.Faites glisser lentement la moitié et la moitié du bouillon de poulet dans le mélange de beurre en remuant.Amenez le mélange à ébullition et continuez à cuire en remuant continuellement jusqu'à épaississement et bouillonnement, 2 à 3 minutes.
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Retirer la casserole du feu.Faire fondre le fromage cheddar doux et le fromage cheddar fort dans le mélange de beurre, une poignée à la fois, en remuant pour incorporer chaque ajout avant d'ajouter le suivant. Assaisonner le mélange de fromage avec du poivre et verser sur les macaronis; remuer pour bien enrober les pâtes.Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé et garnir de craquelins broyés.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et qu'elle bouillonne (15 à 20 minutes). Refroidissez 10 minutes avant de servir.
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