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GraceGloria
Ragoût double courge
Cette recette est un excellent moyen d'utiliser la courge d'hiver. Il est si délicieux et vous réchauffera un jour d'hiver frais. - Mary Ann Kosmas, Minneapolis, Minnesota
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel, divisées
- 1/2 cuillère à café de poivre, divisé
- 1/8 cuillère à café de girofle moulu
- Ragoût de boeuf 900 grammes
- 8 petits oignons bouillis, pelés
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de bœuf
- 2,5 courge musquée, pelée et coupée en cubes d'un centimètre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des haricots verts frais (en centimètres)
- 10 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes d'un centimètre
- 8 petits oignons bouillis, pelés
- 1/2 cuillère à café de sarriette séchée
- 5 grandes courges poivrées (environ 400 grammes chacune)
Préparation
-
Mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel, 0,25 cuillère à café de poivre et les clous de girofle; enrober le bœuf.Dans un four néerlandais, dorer le bœuf dans l'huile.Ajouter les tomates et le bouillon; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure.Ajouter la courge musquée, les haricots, les pommes de terre, les oignons, la sarriette et le reste du sel et du poivre; couvrir et laisser mijoter une heure et demie ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
-
Couper la courge poivrée en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines et la membrane.Placez-les dans des moules à frire non graissés de 13 po.
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couvrir légèrement de papier d'aluminium.
-
Cuire au four à 350 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la courge soit tendre..
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