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Runs With Scissors
Ragoût facile bourgogne
Regarder votre consommation de sel? Ce ragoût satisfaisant contient presque une tasse d’une contenance de 170 ml contenant moins de sodium que de nombreux «ragoûts de bœuf du commerce». Pour réduire encore le sodium, remplacez les tomates en dés par des tomates en dés sans sel ajouté. — Coleen Balch, Clay, New York
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Ingrédients
- 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (900 grammes), coupé en cubes d'un centimètre
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées
- 200 grammes de champignons frais tranchés
- 4 carottes moyennes, tranchées
- 2 medium onions, sliced
- 2 côtes de céleri hachées
- 1/4 litre de vin de Bourgogne ou de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
Préparation
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Dans un four hollandais allant au four, mélanger les 11 premiers ingrédients.Combiner la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse.
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Incorporer progressivement dans le ragoût.Couvrir et cuire au four à 325 ° C pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, en remuant toutes les 30 minutes..
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