Ragoût rustique

Name: ragoût rustique
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 12
Ingredients: Consommé de boeuf condensé 1 boîte (298 grammes); sel et poivre au goût; 2 boites de bouillon de boeuf; Consommé de boeuf condensé 1 boîte (298 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin de Bourgogne; 1 cuillère à soupe d'eau (facultatif); 1 cuillère à café de graines de moutarde moulues; 1 cuillère à café de thym séché; 5 pommes de terre rouges, coupées en morceaux; 200 carottes miniatures; 200 gram pearl onions, peeled; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (facultatif); 1 cuillère à soupe d'eau (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre et placez-le dans une poêle à feu moyen. Faites cuire jusqu'à coloration homogène et égouttez.
Dans une mijoteuse, mélangez le bouillon de bœuf, le consommé de bœuf condensé, le vin, l'eau, la moutarde et le thym.Placez le bœuf dans le et ajoutez les pommes de terre, les carottes et les oignons.
Couvrez et faites cuire 6 heures à feu doux ou 4 heures à feu élevé.Si vous préférez un ragoût épais, mélangez la fécule de maïs et l’eau et mélangez dans la mijoteuse environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson.Remettez de temps en temps jusqu’à ce que le mélange épaississe.