Randouml; sti (roesti)

Name: randouml; sti (roesti)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de pommes de terre, bouillies la veille dans leur veste (1 kg); 2 -3 cuillères à soupe de beurre (un must); 1 -2 medium onion; sel

Le rösti est un plat traditionnel suisse composé de pommes de terre râpées et frites, un peu comme un hash brown.Recipe by Sylvie

Ingrédients

Préparation

Épluchez les pommes de terre cuites et râpez-les à l'aide d'une râpe grossière.
Trancher les oignons en fines tranches.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajoutez les oignons et faites-les suer jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux et transparents.
Ajouter les pommes de terre râpées et le sel et bien mélanger.
Faites cuire en remuant dans la poêle pendant environ 3 à 5 minutes.
Presser ensemble pour former un gâteau plat et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il y ait une croûte dorée sur le fond.
Placez un plat de service sur le plateau et retournez-le pour que le Roesti tombe sur le plateau avec la croûte au-dessus.
Sers immédiatement.