Ratatouille indonésienne au tempeh

Name: ratatouille indonésienne au tempeh
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 4 petites échalotes, émincées; 4 piments habanero entiers (facultatif); 1 tomate moyenne, coupée en dés; 2 gousses d'ail émincées; 0,75 (227 g) de conditionnement en dés, en dés; 1 poivron rouge moyen, coupé en dés; Okra de 100 grammes, tranché; 1/2 litre de bouillon de légumes; 1 petite aubergine pelée et coupée en gros dés (facultatif); 1 cuillère à soupe de lait de coco; 1 cuillère à café de sucre brun (facultatif); sel et poivre noir au goût

Ce plat est également connu sous le nom de sayur lodeh, un mélange de légumes dont le tempeh est l'ingrédient principal garni de lait de coco.Ce plat traditionnel peut être modifié avec des légumes de saison.Servez sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Enduisez le fond d'une poêle avec de l'huile et placez-le à feu moyen.
Combinez les échalotes, les poivrons, les tomates et l'ail dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 3 minutes.Ajoutez le tempeh, le poivron et le gombo; remuer rapidement pour combiner.Ajouter le bouillon et l'aubergine; porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 5 minutes.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, 5 à 7 minutes.
Incorporer le lait de coco et la cassonade.Assaisonner avec du sel et du poivre..