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Ratatouille indonésienne au tempeh
 
 
2 PortionsPTM40 min

Ratatouille indonésienne au tempeh


Ce plat est également connu sous le nom de sayur lodeh, un mélange de légumes dont le tempeh est l'ingrédient principal garni de lait de coco.Ce plat traditionnel peut être modifié avec des légumes de saison.Servez sur du riz.

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Préparation

  1. Enduisez le fond d'une poêle avec de l'huile et placez-le à feu moyen.
  2. Combinez les échalotes, les poivrons, les tomates et l'ail dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 3 minutes.Ajoutez le tempeh, le poivron et le gombo; remuer rapidement pour combiner.Ajouter le bouillon et l'aubergine; porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 5 minutes.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, 5 à 7 minutes.
  3. Incorporer le lait de coco et la cassonade.Assaisonner avec du sel et du poivre..


Nutrition

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