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Cheesecakemaker
Recette de gâteau aux fruits de thé avec la permission de lynn kearney
Je suis coupable d’avoir posté une recette que je n’ai pas encore préparée, mais j’ai presque tout et je le ferai bientôt:) C’était une recette en vedette sur Food Network et j’ai aimé la combinaison de fruits utilisée dans ce plat, tous savoureux et familiers. Il est noté 5 étoiles sur le site Foodtv.Le créatrice de la recette, Lynn Kearney, possède et exploite un BandB qu’elle dessert.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs dorés
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du cassis séché
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cerises séchées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'abricot sec haché
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des noix, hachées
- 1 citron, zeste de
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'eau-de-vie
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la cassonade, emballé
- 2 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment
- 0,25 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
- 190 litres de jus d'orange
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'eau-de-vie
Préparation
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Dans un bol moyen, mélanger le fruit, les noix, le zeste de citron et le cognac. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures ou jusqu'à 7 jours, en remuant de temps en temps.Égoutter de l'excès avant de faire de la pâte.
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Préchauffer le four à 350. Beurrer et fariner 2 moules à pain de 9 "x5".
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Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à un et bien battre.
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Tamiser ensemble les ingrédients secs et mélanger 0,5 c de ce mélange avec le fruit. Cela aidera à "suspendre" le fruit de manière uniforme dans le pain.
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Ajouter le reste du mélange sec en deux fois au mélange de beurre, en alternant avec le jus d'orange et le brandy.
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Battre jusqu'à incorporation. Incorporer les fruits farinés et les noix.
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Déposer la pâte uniformément entre les 2 moules à pain.
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Cuire au four 1 heure et 15 minutes jusqu'à 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
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Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis démouler doucement et laisser refroidir sur une grille.
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Peut être emballé et congelé entier ou en tranches.
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