Recette de saumon grillé avec tomates et basilic

Name: recette de saumon grillé avec tomates et basilic
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de saumon désossés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais, émincée; 2 tomates moyennes, émincées; 2 gousses d'ail émincées; 1 citron, jus de; 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sel casher; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans un petit bol, écrasez l'ail émincé et 3/4 de cuillère à thé de sel, puis incorporez l'huile.
Mesurez un morceau de papier d'aluminium résistant (ou utilisez une double couche de papier d'aluminium ordinaire) assez grand pour le filet de saumon.
Enduire la feuille d'aluminium avec un aérosol de cuisson sans gras.
Placez le saumon, peau vers le bas, sur le papier d'aluminium et versez dessus le jus de citron. Etalez-y le mélange à l'ail.
Saupoudrer environ ¾ de basilic.
Recouvrez les tranches de tomates et saupoudrez du reste du sel et du poivre.
Transférer le saumon sur le papier d'aluminium sur le gril. Griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement, 10 à 12 minutes.
Utilisez deux grandes spatules pour faire glisser le saumon de l’aluminium dans un plat de service.
Servir le saumon saupoudré du basilic restant.