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Art Kautz
Réconforte-moi avec Apple Crisp
Alors, laissez-moi vous poser cette question ... pourquoi le dessert ne peut-il pas être un repas? C'est une question valide et qui mérite une réponse. Qui veut vraiment manger un dessert après un repas avec plusieurs plats? Le dessert ne peut-il pas être le repas à part entière? Je dis OUI et voici une recette pour le prouver.Il n'y a rien de plus réconfortant que l'odeur de pommes et d'épices cuite au four.Ceci est un croustillant généreux - pour que 2 à 3 personnes mangent bien et caressent leur ventre bien nourri.Assurez-vous de servir chaud - pas chaud - avec une boule d'une très bonne glace à la vanille.Vous serez bien nourri.Ne avez besoin d'aucune autre nourriture.Les pommes vous auront réconforté et vous pourrez être sur votre chemin ...
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Ingrédients
- 2 grosses pommes Granny Smith, pelées, épépinées et émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun, emballé
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- Glace à la vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la noix de coco desséchée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun, emballé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de l'avoine
- Glace à la vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 trait de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre et un peu supplémentaire pour beurrer le (les) plat (s) de cuisson
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pacanes, hachées
- Glace à la vanille
Préparation
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Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C) et placez la grille au centre du four. Beurrez généreusement 2 plats à gratin individuels ou, si vous voulez, préparez un plat à tarte.
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Pour le nappage: Placez tous les ingrédients, à l'exception des noix de pécan, dans un robot ménager et remuez jusqu'à ce que le mélange soit friable (ressemble à un repas grossier) et qu'il n'y ait plus de gros morceaux de beurre visibles (vous pouvez également vous frotter les doigts). ) Mélangez les noix de pécan. Mettez de côté (je l'ai mis au réfrigérateur pour garder le beurre froid) pendant que vous préparez la garniture.
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Pour la garniture: Mélangez délicatement les pommes avec les raisins secs, la cassonade, le jus de citron, le zeste, la farine, l'extrait de vanille et les épices.Transférez dans votre ou vos plats de cuisson préparés. Répartissez uniformément la garniture sur les pommes.
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Cuire au four environ 35 à 45 minutes (en fonction de la tendreté de vos pommes) ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient parfumées et bouillonnantes.Retirez-les du four et laissez-les refroidir environ 30 minutes avant de les servir.
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Servir avec une crème glacée à la vanille de première qualité.
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