Relish à la tomate verte (relish à hot dog)

J'ai trouvé cette recette dans un livre de mise en conserve.Il a l'air facile, je l'ai donc essayé.Il a le goût de la saveur du magasin.Plus, vous pouvez utiliser toutes ces tomates vertes que vous regardez et que vous détestez aller gaspiller.

Traiter les demi-pintes pendant 10 minutes au bain-marie
Saupoudrez de sel sur les légumes, mélangez et laissez reposer 1 heure.
Égoutter les légumes.
Combinez les légumes égouttés, le sucre, la moutarde et le sel de céleri dans une grande casserole.
Nouez les clous de girofle dans une étamine et ajoutez-les au mélange.
Incorporer le vinaigre et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Sortez le sac à épices.
Emballez la relish chaude dans des bocaux chauds.
Laissez un espace libre de 2/3 centimètre.
Placez les couvercles de mise en conserve sur les bocaux.
Process half pints for 10 minutes in hot water bath.

J'ai adoré