Relish canneberge-gingembre

Name: relish canneberge-gingembre
Total time: 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 pamplemousse rouge; 1 mandarine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges fraîches ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges congelées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé

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Ingrédients

Préparation

Avec un zester ou une râpe, retirez le zeste du pamplemousse et de la mandarine; mettre de côté.
Épluchez les 2 fruits et coupez-les en segments en enlevant toute la moelle, les pépins et les membranes.
Transférer dans un robot culinaire et agiter jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement; Placer dans un grand bol.
Ajoutez les canneberges (pas besoin de décongeler si elles sont congelées) et le gingembre au robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient hachées; veillez à ne pas trop traiter.
Ajouter le mélange de canneberges et de gingembre aux agrumes dans un bol et incorporer le sucre, le jus de lime et le zeste; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Goûtez et ajoutez plus de sucre si vous le jugez nécessaire.
Réfrigérer au moins 2 heures pour laisser les saveurs se mélanger; se conserve bien pendant environ 2 semaines.
Un bol d’une capacité de 1/2 litre contenant