Relish de maïs iowa

Name: relish de maïs iowa
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: Maïs doux 20 épis; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant du vinaigre blanc; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 medium onions, chopped; 1 cuillère à café de graines de céleri; 1 gros poivron rouge haché; 1 gros poivron rouge haché; 4-1/2 cuillères à café de graines de moutarde; 1 cuillère à soupe de sel en conserve; 1 cuillère à café de graines de céleri; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu

Je prépare une relish colorée et croquante au maïs depuis plus de 30 ans, et ma famille ne s'en lasse pas. Elle est excellente servie avec une dinde rôtie, du porc ou du jambon. — Deanna Ogle, Bellingham, Washington

Ingrédients

Préparation

Placez le maïs dans une casserole; couvrir d'eau.Amener à ébullition; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter.Écouper le maïs des épis en faisant environ Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant. Remettre le maïs dans la casserole; ajouter le reste des ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Répartissez soigneusement le mélange chaud dans cinq bocaux chauds de 1/2 litre, en laissant un espace libre de 0,5 pouce.Enlevez les bulles d'air et réglez l'espace vide, si nécessaire, en ajoutant le mélange chaud.Essuyez les rebords.Placez les couvercles sur les pots; visser les bandes jusqu'au bout du doigt
Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. traiter pendant 20 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.