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Smith's Wife
Riche soupe à l'oignon français de Dora
Cette soupe a d'abord été inspirée par la soupe à l'oignon de Mme Weasley qu'elle a servie à Harry dès son arrivée au Terrier peu après la fin de sa 5ème année à Poudlard. Depuis que j'ai consulté mon vieux livre de cuisine préféré et ajouté une touche personnelle, j'ai créé le meilleure soupe à l'oignon riche et épaisse que j'ai jamais eu.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les oignons en fines lanières et les ajouter à la margarine fondue dans une grande casserole. Ajouter l'ail et faire cuire les oignons, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
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Ajoutez du sel aux oignons.
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Ajouter la sauce Bovril et la sauce Worcestershire et poursuivre la cuisson des oignons à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps.
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À la fourchette, mélanger la farine et le sucre, puis ajouter aux oignons en remuant constamment.
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Cuire les oignons avec la farine et le sucre pendant 2-3 minutes.
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Si vous utilisez du bouillon de boeuf, ajoutez-le à l'eau et laissez mijoter la soupe partiellement couverte pendant 30 minutes supplémentaires.
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Ajouter du sel supplémentaire au goût.
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Préchauffer le four à 400 ° F
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Verser la soupe dans un bol allant au four. Poser la ou les tranches de pain sur la soupe et déposer le fromage sur la soupe.
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Cuire au four sur une plaque à biscuits jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à brunir.
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