Sauce tomate grillée sur le barbecue

Ceci est de Ricardo et fait sur le barbecue.Dans cette sauce, vous pouvez ajouter du thon ou de la crème.ETA: J'ai fait cette recette avec seulement 900 grammes de tomates italiennes.Il est très facile à faire.Le goût de cette sauce est incroyable.Grillant les tomates ajoutent beaucoup de saveur.

Mettez le barbecue à feu vif.
Dans un grand bol, mélanger les tomates et 170 litres d'huile. Saler et poivrer.
Mettez suffisamment de morceaux de tomates sur le gril pour le recouvrir complètement et faites-le griller environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-le du gril et mettez-le sur une plaque à pâtisserie.Laissez refroidir.
Grillez de cette façon toutes les tomates, puis épluchez-les avec les doigts et appuyez avec précaution pour retirer les graines. Placez-les dans un bol.
Écrasez grossièrement les tomates avec les mains ou écrasez les pommes de terre.
Dans une grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le reste de l'huile.Ajouter les tomates pelées et les feuilles de laurier.Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 2 minutes en remuant fréquemment.Sal et poivre.Ajouter le basilic.Ajuster l'assaisonnement.Servir sur les pâtes.

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