Rigatoni au chorizo et à la tomate

Name: rigatoni au chorizo et à la tomate
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, sliced; 250 g de saucisse au chorizo, tranchée; 425 g de tomates concassées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 1 cuillère à café de piment haché; 375 g de pâtes rigatoni; 2 cuillères à soupe de persil frais; 2 cuillères à soupe de parmesan, fraîchement

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.Ajouter l'oignon et remuer à feu doux jusqu'à tendreté.
Ajoutez la saucisse à la poêle et faites cuire en retournant fréquemment pendant 2-3 minutes.Ajoutez la tomate, le vin, le chili, le sel et le poivre au goût et mélangez.Amenez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes .
Pendant la préparation de la sauce, faites cuire les erigatoni dans une grande casserole d’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’ils soient al dente.Égoutter et remettre dans la casserole.Ajouter la sauce aux pâtes chaudes.Bien mélanger bien. Parmesan.