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Kim Schoonveld Waters
Rigatoni authentique bolognaise
Si vous aimez la cuisine italienne authentique et familiale, alors vous allez adorer cette recette.Il s'agit d'un plat de pâtes traditionnel, comme celui que préparait grand-mère.La sauce bolognaise peut être préparée et congelée pour être utilisée tout au long du mois.S'il vous plaît doubler cette recette comme indiqué, mais réduire le vin à Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant le total.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez l'huile d'olive dans une casserole.Ajouter les légumes hachés et faire sauter jusqu'à ce que le céleri ramollisse.
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Ajouter le bœuf ou le veau haché et faire sauter jusqu'à ce que la viande soit brune.
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Ajoutez votre vin rouge préféré (l'alcool sera absorbé pendant la cuisson).
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Ajouter les tomates concassées, saler et poivrer au goût et laisser mijoter à feu doux pendant au moins une heure jusqu'à épaississement de la sauce.
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Faites bouillir les rigatoni dans de l'eau chaude salée.
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Pour servir le plat, mettez les rigatoni dans un bol, versez un peu de sauce et garnissez de persil frais.
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