Risotto au parmesan-reggiano dans une cocotte

Inspiré d'un plat préféré dans un restaurant de Scottsdale, en Arizona. C'est l'huile d'olive au basilic utilisée dans le plat qui le rend si délicieux. Cette recette fonctionne comme un plat d'accompagnement formidable, mais vous pouvez ajouter d'autres éléments pour en faire un repas complet en soi, comme des crevettes, etc. J'espère que certains d'entre vous essayeront cette version.

Si j'allais ajouter des crevettes, du poulet, du maïs, du saumon, etc.
Enduisez légèrement l'insert de la cocotte avec de l'huile d'olive au basilic.
Ajouter les échalotes sautées et l'huile de basilic dans la mijoteuse.
Ajouter le riz et l'enrober du mélange.
Incorporer le vin.
Incorporer le bouillon de poulet.
Ajouter le sel
Couvrir et cuire à feu élevé pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Juste avant de servir, incorporer le fromage.
Avez-fromage supplémentaire râpé à mettre sur chaque portion.
If I was going to add shrimp, chicken, corn, salmon etc.
Je l’ajouterais une fois que le fromage aurait été mélangé, ce qui donnerait juste le temps de réchauffer l’objet, mais pas de le faire trop cuire.

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