Risotto aux champignons et asperges

Name: risotto aux champignons et asperges
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 3 gousses d'ail, émincées; 3 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz arborio non cuit; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange de légumes verts grillés; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Le risotto semble une indulgence, mais celui-ci est facile à préparer et son goût ressemble à quelque chose créé par un chef professionnel! Les légumes rôtis ajoutent une saveur merveilleuse à ce plat de riz crémeux et riche.—

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon et maintenir au chaud.Sans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faire sauter l'ail dans le beurre pendant 2-3 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter le riz et le poivre; cuire et remuer pendant 2-3 minutes.Réduire le feu; incorporer le vin.Cuire et mélanger jusqu'à ce que tout soit absorbé
Ajouter le bouillon chauffé, 130 litres à la fois, en remuant constamment.Laissez bien absorber entre les ajouts.Cuire juste jusqu'à ce que le risotto soit crémeux et que le riz soit presque tendre (le temps de cuisson est d'environ 20 minutes). Ajouter les légumes; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de fromage.Servez immédiatement.