Risotto aux fèves et bacon

Name: risotto aux fèves et bacon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant des fèves surgelées; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 onion, finely chopped; 4 tranches de bacon canadien fumé, sans la couenne, hachées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du riz arborio; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bouillon de poulet chaud; parmesan, copeaux pour garnir; sel et poivre noir fraîchement moulu; parmesan, copeaux pour garnir

Qui n'aime pas un bon risotto? Cela fournit une protéine complète.Il s'agit de The Natural Menopause Cookbook.

Ingrédients

Préparation

Cuire les fèves dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 2-3 minutes.Égoutter et plonger dans de l'eau glacée pour refroidir. Épluchez et jetez les coquilles extérieures et mettez les fèves de côté.
Chauffer le beurre dans une casserole épaisse.Ajouter l'oignon et le bacon et cuire à feu doux pendant 5 minutes.Ajouter le riz et les haricots et poursuivre la cuisson en brassant pendant 1-2 minutes.
Ajoutez suffisamment de bouillon chaud pour couvrir le riz et continuez de cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon ait été absorbée. Continuez à ajouter le bouillon de cette manière jusqu'à ce qu'il soit presque complètement absorbé et que le riz soit tendre.
Retirer du feu, incorporer le parmesan râpé et assaisonner au goût. Servir immédiatement, garni de copeaux de parmesan.