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Apple Jacks
Riz à la lime et à la noix de coco
Un riz différent qui est délicieux avec des brochettes de type insulaire ou d'autres plats des Caraïbes.Je pense que cela conviendra également avec des friandises à l'ananas et / ou des cerises ajoutées.Recipe source: Turtle Bay Cookbook
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger l'eau et la noix de coco dans une petite casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
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Placez une passoire sur un petit bol et filtrez le mélange de noix de coco dans un bol; réserver les déchets de noix de coco jetés.Vous devriez avoir un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait de coco.Laissez de côté.
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Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis ajouter le riz en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le riz change de couleur (7-10 minutes).
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Incorporer le lait de coco réservé et porter le mélange à ébullition.
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Incorporer le sel, le poivre et le jus de citron vert.
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Couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter.
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Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
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