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RUTHANN71
Riz au cumin et au safran
De . Le Zaffrani Chaval est son nom indien d'origine. C'est le riz standard que Lachu sert à Ajanta.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile et faire frire les graines de cumin noir pendant 10 secondes.
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Ajouter le riz et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz commence à changer de couleur et devienne opaque.
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Ajouter de l'eau et du sel. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir.
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Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé (15 à 20 minutes) et que le riz soit cuit.
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Versez l'eau de safran dans le cercle de centimètre moyen. Laissez reposer quelques minutes pour que l'eau soit absorbée.
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Remuer le riz à la fourchette et mélanger. Le riz doit être un mélange marbré de grains blancs et jaunes.
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