Riz au lait à l'orange avec glaçage à l'orange et aux canneberges

Name: riz au lait à l'orange avec glaçage à l'orange et aux canneberges
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 litre de jus d'orange; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des canneberges séchées (j'ai utilisé des canneberges séchées à l'essence d'orange de Trader Joe's); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; 10 brins de menthe fraîche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brut; 1/4 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure; 1/4 litre de jus d'orange; 3 oeufs, bien battus; 1/4 litre de jus d'orange; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz basmati, cuit et encore chaud; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des canneberges séchées (j'ai utilisé des canneberges séchées à l'essence d'orange de Trader Joe's); 10 brins de menthe fraîche

Ingrédients

Préparation

GLAZE À L’ORANGE ET AUX CANNEBERGES: Placez le jus d’orange et les canneberges dans une petite casserole.Apportez pour laisser mijoter à feu moyen et réduire le mélange de moitié.Cela devrait prendre environ 15 minutes.Incorporer le miel
Frottez vigoureusement les feuilles de menthe entre vos doigts pour libérer l'huile naturelle, puis remuez dans le glaçage.
Laisser reposer 10 minutes puis retirer la menthe.
PUDDING: Dans une casserole de taille moyenne, mettre la moitié et la moitié et le lait.Ajouter le sucre brut, la gousse de vanille ou l'extrait et le zeste d'orange.
Laisser mijoter à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Placez les oeufs dans un bol à mélanger moyen. Maintenant {{lentement}} versez le lait de lait chaud dans les œufs en fouettant constamment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ensuite, ajoutez le jus d’orange et le riz chaud et les canneberges séchées.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne chaud et légèrement épaissi, environ 3-4 minutes. Continuez à remuer constamment pour éviter les brûlures.
Préchauffer le four à 350. Pulvériser ou beurrer un plat allant au four de 23x23 cm.
Verser le pouding chaud dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit bien pris (le mélange doit être "secoué" lorsque le plat est secoué.).
Utilisez une cuillère à crème glacée pour répartir le pouding. Arrosez chaque portion de glaçage à l'orange et aux canneberges et garnissez-la de feuilles de menthe fraîche, si vous le souhaitez.
Chaque portion est d'environ 7 onces.