Riz brun au four méditerranéen

Name: riz brun au four méditerranéen
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 120 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2-3 échalotes émincées (environ Une tasse d'une contenance de 130 ml); 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz brun à grain long; 85 grammes de champignons cremini, tranchés (environ Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bellas); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des tomates séchées au soleil, des cisailles de cuisine hachées fonctionnent bien (environ 43 grammes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'olive kalamata, égouttée et tranchée (environ 57 grammes); 3/5 litres d'eau; 3/5 litres d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 -2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne ou 1 -2 cuillère à café d'origan séché; 0,25,5 cuillerée à thé de flocons de piment rouge broyés, au goût; 0,25,5 cuillerée à thé de flocons de piment rouge broyés, au goût; fromage feta émietté, à servir; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards hachés (frais ou congelés); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche; 2 -4 cuillères à soupe de basilic frais, émincé; 2 limes clés, le jus et le zeste de; fromage feta émietté, à servir

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Ingrédients

Préparation

Découvrir et laisser reposer 5 minutes de plus avant de servir.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et les faire sauter environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.
Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes.
Ajouter le riz et faire sauter jusqu'à ce qu'il brunisse environ 10 minutes.
Incorporer les champignons, les tomates séchées, les olives et les cœurs d'artichauts dans le riz et verser dans un plat à gratin 8x8.
Chauffer l'eau, le bouillon, l'assaisonnement et les poivrons jusqu'à ébullition. Verser immédiatement sur le riz.
Couvrir le plat allant au four de 2 couches de papier d'aluminium.
Cuire au four pendant 75 minutes.
Découvrir et fluffer avec une fourchette.
Incorporer l'asiago, les épinards, le persil, le basilic, le jus de citron vert et le zeste. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 5 minutes.
Uncover and let sit 5 more minutes before serving.
Garnir de feta émiettée pour servir, si désiré.