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Riz espagnol de chou-fleur à faible teneur en glucides
 
 
8 PortionsPTM30 min

Riz espagnol de chou-fleur à faible teneur en glucides


Ou: Comment mon neveu a-t-il mangé du chou-fleur! Ceci est développé à partir de la recette de riz confetti de chou-fleur que j'ai posté que sous un ancien s / n auquel je n'ai pas accès - il est favorable au régime alimentaire faible en glucides / diabétique et a berné tout un dîner la semaine dernière - ils ont juré de manger du riz. Il se marie bien avec les viandes grillées et s’adapte facilement à un plat principal. Vous pouvez le changer dans toutes les directions en changeant simplement les épices: Indes orientales, grecque ... vous pouvez également ajouter des haricots garbanzo et un peu de paprika espagnol fumé. Il fait même bien froid.Comme le deuxième critique l'a dit, cela fait un énorme lot: j'ai changé le rendement / le nombre de portions afin de refléter cela un peu plus précisément. Et le critique qui a fait des beignets avec les restes? GÉNIE.

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Préparation

  1. Râpez ou transformez la tête de chou-fleur à la texture du riz (je la passe au robot en deux ou trois fois).
  2. Hachez l'ail, l'oignon, les poivrons, les courgettes et le céleri.Vous pouvez faire tout cela dans le robot culinaire.
  3. Chauffer l'huile dans une grande sauteuse.
  4. Faites sauter les légumes ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  5. Ajouter le bouillon et baisser le feu en remuant souvent.
  6. Lorsque le chou-fleur commence à ramollir, ajouter la pâte de tomates et les épices et cuire à feu doux jusqu'à obtenir la texture de riz cuit.
  7. Ajustez les assaisonnements à votre goût.
  8. Ajoutez plus de bouillon ou de bouillon au besoin pendant la cuisson des légumes pour conserver la texture du riz.
  9. Cela peut être fait à l’avance et il gèle bien.
  10. Vous pouvez ajouter du poulet cuit, des saucisses ou du fromage à ceci pour faire un repas à un plat.



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