Riz et aubergines noirs interdits à la crème d'amandes

Selon la légende chinoise, un riz noir interdit d'une délicieuse richesse était considéré comme si rare et si nutritif que seul l'empereur était autorisé à le manger.Maintenant, vous pouvez le trouver dans des épiceries et des magasins de produits de santé.Vous pouvez mélanger les composants et cuire au four cocotte ou servir individuellement. Adapté du magazine Delicious Living.

Couper les aubergines en cubes de un centimètre. Chauffer une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile de sésame et l'aubergine; mélanger pour bien enrober. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien fermé et dorer environ 20 minutes.
Dans un bol, mélanger la sauce de soja, le vinaigre de riz, le mirin (ou sherry), l'eau, l'ail et le jus de gingembre. Quand les aubergines sont très bien cuites, incorporer le mélange de sauce soja. Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que l'aubergine soit aussi lisse (que le beurre), environ 20 minutes.
Pour faire de la sauce:
Mélangez les amandes dans un mélangeur ou un robot ménager jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.Ajoutez de l'eau et mélangez à feu vif pendant 2 minutes (si vous préférez une sauce homogène, passez le mélange dans un tamis et retirez-le d'environ 1 tasse. contenant de la fibre.) Ajouter le miso et mélanger pendant 1 minute.
Versez dans une petite casserole et faites chauffer rapidement, puis réduisez le feu au minimum et laissez cuire environ 10 minutes.Ajoutez du poivre noir tout en chauffant.Cela donne environ Un bol d'une contenance de 2/3 litres contenant
Serve rice, eggplant, and almond sauce layered or separately. Enjoy!

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