Riz frit aux crevettes aigre-douce

Name: riz frit aux crevettes aigre-douce
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du riz basmati brun; 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à café de sel de mer; 2 petites carottes; 1/2 poivron rouge; 1 green onion; gingembre frais (grosseur de noix); 0,25 gros ananas frais; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée; Germes de soja de 113 grammes; Crevettes de 170 grammes, pelées et déveinées; sauce soja

Ingrédients

Préparation

Ajouter les carottes, le poivron et l'oignon vert et faire sauter brièvement.
Ajouter l'eau et le sel et porter à ébullition.
Bien couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.
Pendant ce temps, lavez, coupez et épluchez les carottes, puis coupez-les en tranches.
Couper le poivron en deux, retirer les graines, rincer et couper en carrés.
Coupez l'oignon vert et coupez-le en fines rondelles.
Épluchez le gingembre et coupez-le en lanières très fines.
Épluchez et coupez en deux l'ananas et coupez le cœur et les taches brunes.
Hachez la chair d'ananas.
Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Add the carrots, pepper, and green onion and stir-fry briefly.
Ajoutez ensuite progressivement la noix de coco, le gingembre et les germes de soja en brassant continuellement.
Ajoutez le riz, l'ananas et les crevettes cuits.
Faites sauter jusqu'à ce que la crevette devienne opaque.
Assaisonner avec de la sauce soja et servir immédiatement.