Riz frit aux crevettes, porc, champignons shiitake

Name: riz frit aux crevettes, porc, champignons shiitake
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 3 1/2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou 3 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 gros œufs, légèrement battus; 227 grammes de petites crevettes, pelées et déveinées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pois congelés, de préférence de petits pois, décongelés; Champignon shiitake séché de 14 grammes, réhydraté dans 1/4 litre d’eau chaude jusqu’à ramollissement, environ 15 minutes, puis égoutté, paré de tiges et (5 à 6 moyen); Rôti de porc de 113 grammes, coupé en morceaux de 1,25 centimètre; Rôti de porc de 113 grammes, coupé en morceaux de 1,25 centimètre; 2 gousses d'ail émincées (environ 2 cuillères à café); Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du riz blanc cuit à froid; 5 oignons verts, émincés

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Ingrédients

Préparation

Incorporer l'ail et cuire environ 30 secondes.
Chauffer une poêle antiadhésive d'un centimètre à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajouter 1 1/2 cuillères à café d'huile.
Ajoutez les œufs et faites cuire sans remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre, environ 20 secondes, puis mélangez et coupez en petits morceaux; continuez à cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
Transférer les œufs dans un petit bol et réserver.
Remettre la poêle à feu moyen et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude environ 1 minute; ajouter 1 1/2 cuillères à café d'huile.
Ajouter les crevettes et cuire environ 30 secondes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit opaque et tout juste cuit.
Transférer dans un bol avec les œufs et réserver.
Remettre la poêle sur le brûleur, augmenter le feu au maximum et chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 2 minutes. ajoutez le reste 2 1/2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les pois, les champignons, la saucisse ou le jambon et le porc; cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
Stir in garlic and cook for about 30 seconds.
Ajouter le mélange de riz et de sauce aux huîtres; cuire, en remuant constamment et en brisant les mottes de riz, jusqu'à ce que le mélange soit chauffé, environ 3 minutes.
Ajouter les œufs, les crevettes et les oignons verts; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.
Servir.