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Riz frit avec jambon et petits pois
Ce copieux repas combine un plat asiatique préféré avec la saveur de la Nouvelle-Orléans.Pour un riz bien froid, préparez le mélange Jambalaya de Zatarain la veille.
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Ingrédients
Préparation
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Amener l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporer le mélange Jambalaya et le jambon; remettre à ébullition.Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu.Laisser reposer 5 minutes.Transférer le mélange de riz dans un grand bol.
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Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à refroidissement.
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Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle.Ajouter les oignons verts; faire sauter 20 secondes.Ajouter le mélange de riz et les pois; faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Faites un puits au centre du riz.Ajouter les œufs; faire sauter les œufs pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Faire sauter les œufs dans le mélange de riz jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
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